Долма в виноградных листьях
Наш постоянный автор из Риги Мальвина Русе предлагает сделать овощное рагу со свекольными листьями — ярко и свежо! Жаркое лето — идеальное время для того, чтобы готовить и пробовать свекольник домашний. Он немного отличается от традиционных, хотя бы тем, что в него добавляется пюре из свежего помидора. Стоит заметить, такой ход вполне оправдан: он делает текстуру блюда очень приятной, бархатистой, а вкус — довольно изысканным и мягким. Ну а остальные ингредиенты вопросов не вызывают: все те же огурцы, редис, свекла и зелень!
Виноградные листья придают фаршу пикантную кислинку и необыкновенный аромат! Конечно, я знаю, что голубцы в виноградных листьях — это долма, но вот. Этот вариант рецепта сильно отличается от классического.
Летом и поздней весной баловать свою семью долмой можно хоть каждый день, но где взять виноградные листья для мини-голубцов по-кавказски зимой и осенью? В магазине они встречаются, но довольно редко, поэтому в сезон их лучше заготовить собственноручно. Делюсь своими проверенными рецептами консервации, маринования, засолки и заморозки. Оглавление: Сроки и правила заготовки виноградных листьев Маринуем виноградные листья на зиму Рецепт с уксусом Маринование с лимонной кислотой Приготовление без соли с аспирином Рецепт с варкой Как засолить листья винограда на зиму Быстрый рецепт Холодный способ Сухой способ засолки Заготавливаем виноградные листья в банках без варки Рецепт заготовки свежих виноградных листьев в пластиковой бутылке Как правильно заморозить виноградные листья, чтобы сохранить их до зимы Видео: 3 простых способа заготовки виноградных листьев на зиму. Самая вкусная долма получается из листьев белых сортов винограда — они нежнее, сочнее и ароматнее по сравнению с красными или синими разновидностями.
Похожие статьи
- День рождения рецепты блюд
- Идеи с обоями для дизайна зала в квартире - Идеи дизайна маленькой кухни в хрущевке (65 фото)
- Причёски мужские с чёлкой на бок - Стрижки на средние волосы 2024 (125 фото) Журнал Стилиста quot;Го
- Вкусно и просто выпечки из сметаны - Диетические блюда из цветной капусты - рецепты с