Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
Как варить суп с сушеными грибами — вопрос, конечно, интересный. Но для начала нужно сушеные грибы где-то добыть. Бабушки с ожерельями из сухих грибов еще недавно так продавали грибы в московских переходах.
Суп из грибов — это зимне-весеннее блюдо, потому что свежие грибы для бульона не так хороши — нет у них того пикантного запаха, за который и ценится суп из сушеных грибов, особенно из белых. Сушеные грибы можно заготовить самостоятельно или раскошеливаться, приобретая на рынке сушеные. При сушке грибы теряют только влагу, зато приобретают неповторимый аромат, раскрывающийся при термической обработке. Хранить запас сушеных грибов следует в бумажном пакете, в картонной коробке или стеклянной банке под хлопчатобумажной тряпицей, смоченной в соленой рапе и высушенной, под резинкой вместо традиционной веревочки.
Аппетитный аромат грибов редко кого оставляет равнодушным. Особенно привлекательным становится сытный грибной суп — одно из знаменитых и любимых блюд в нашей стране. Традиционно для него используются отборные белые грибы, свежие или сушеные. Такое яство украшает любой праздничный стол, оно прекрасно вписывается и в обычное меню, причем его охотно едят как взрослые, так и дети. Каждая хозяйка, которая стремится сытно накормить своих домашних, обязана знать рецепт приготовления такого супа.
Похожие статьи
- Тыквенный суп пюре с имбирем и чесноком - Суп -пюре из тыквы с имбирём рецепт с фото, как приготовит
- Воспаление сухожилий коленного сустава как лечить
- Конфеты из сухофруктов в шоколаде своими руками - Конфеты и сладости. Рецепты конфет и сладостей с ф
- Салат грибная полянка с крабовыми палочками рецепт