Салат Столичный
Авторство рецепта салата «Столичный» приписывают шеф-повару ресторана гостиницы «Москва» Григорию Павловичу Ермилину. За основу был взят, по-видимому, тот самый салат «Оливье» из ресторана «Эрмитаж» — но без рябчиков, ланспика, раковых шеек и тому подобных буржуазных пережитков. Так появился классический рецепт Столичного салата. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Не ищите неожиданностей в этом рецепте, в нём всё по канону. Разве что горошек я использую не консервированный, а замороженный — его свежий вкус эффектно дополняет зимние ноты корнеплодов и солёных огурцов, раскрывая их на новом уровне.
Салат «Столичный» — это классический российский салат, который имеет множество вариаций и рецептов. Однако в его основе обычно лежат картофель, морковь, яйца, огурцы и зеленый горошек, приправленные майонезом. Давайте рассмотрим один из возможных вариантов приготовления этого вкусного и популярного блюда.
Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени. Многие, глядя на состав, путают его со всем известным салатом Оливье, который прочно вошел в наши жизни, а вернее, в наши праздничные меню. Отличия не особенно большие, но всё же они есть, причем, вариантов приготовления этого салата великое множество, и все уверяют, что именно их способ и состав ингредиентов правильный. Я не буду ничего доказывать, а просто предложу свой способ приготовления. Именно такой вариант этого салата подавали в наших ресторанах в достаточно далекие советские времена.
Похожие статьи
- Салат огурцы помидоры перец болгарский листья салат - Песочное тесто, пошаговый рецепт с фото
- Салат с говядиной перцем и зеленым салатом - Салат с говядиной и зеленым горошком - кулинарный рецеп
- Что кладут в салат огурцом и помидором - Рецепт: Сэндвичи с огурцом и помидором на
- Приготовление салата из курицы винограда - Салат с сыром и виноградом и курицей : рецепт с фото