Пасхальный кулич по маминому рецепту
На сегодняшний день кулич является главным символом Пасхи, однако мало кто знает, что кулич появился еще задолго до христианства. Еще во времена язычников было принято весной выпекать хлеб и приносить его в жертву земле, задобряя тем самым богов плодородия. В те времена теста делали очень много, так как считалось, что так процесс брожения будет идти более активно и тесто получится гораздо пышнее. Для того, чтобы принести хлеб богам, не жалели ничего: хозяйки в избытке клали в тесто масло, яйца и сахар.
Часто, при выпечке куличей мы сталкиваемся с тем, что куличи опадают, получаются клёклыми и не воздушными. Уже перепробовали все рецепты куличей, а результат не радует Всем привет, сегодня я поделюсь с вами своим кулинарным опытом, накопленным за 18 лет практически непрерывного времяпровождения на кухне, и долгие годы я тоже пыталась разгадать СЕКРЕТ пышных куличей, как у бабушки.
Первым делом в емкость отрпвляем молоко, сахар, дрожжи, корицу, гвоздику, яйца, ванильный сахар, соль, пшеничную муку и замешиваем тесто После чего добавляем цукаты и вмешиваем их в тесто Затем тесто отправляем в формы и оставляем на расстойку После того как тесто поднялось отправляем в духовой шкаф при градусах на 30 минут Когда кулечи остынут готовим намазку для этого смешиваем сгущеное молоко и сушеное молоко и намазываем на куличи. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.
