Домашний джин по классическому рецепту (технологии приготовления)
По своей сути это спиртовая основа, ароматизированная можжевельником. Изначально джин был изобретен для лечения, в рецептуру входило множество ингредиентов, которые подбирались в зависимости от заболевания человека. Со временем гурманы распробовали необычный вкус напитка и начали изготавливать его, в том числе, в домашних условиях. Самостоятельное приготовление джина — увлекательный процесс со множеством технологических нюансов, который заинтересует начинающих и опытных винокуров. Качественный джин получается в результате дистилляции спиртовой основы, поэтому для его изготовления применяют самогонный аппарат. Новички часто используют упрощенные способы производства без перегонки, о которых мы также расскажем.
Джин — это зерновой спирт с добавлением можжевеловых ягод и других ароматных специй. Чаще всего используются корица, кориандр, миндаль, померанец, анис, цедра лимона и мандарина. Чтобы приготовить домашний джин, нужно экстрагировать ароматы и поместить их в спирт. Сделать это можно двумя способами:. Первый способ называют «компотным», для него достаточно только базового оборудования: емкость для настаивания и дистиллятор. Второй способ требует более сложного оборудования — джин-корзины.
-840x630.jpg)
Имитация а-ля Сапфир Бомбей. Многие предвзято относятся к самогону. В представлении большинства - это мутная, плохо пахнущая жидкость, которую пьют только алкоголики :- Хочу не много развеять этот миф и показать, как дома из самогона правильнее сейчас говорить - дистиллята можно изготовить очень достойные напитки, которыми не стыдно угостить даже настоящих знатоков. Наверняка вам знаком один из лучших мировых джинов Saphire Bombey, в своей знаменитой голубой бутылке. Вот этот джин и попытаемся сымитировать дома.
